Skotsk Whisky

I Skotland er der stolte traditioner for at producere noget fantastisk whisky.

Skotsk whisky er originalt produceret på udelukkende bygmalt, men i slutningen af 18-tallet begyndte man at bruge både hvedemalt og rugmalt også og derved skabte man grundlag for andre whiskytyper end de traditionelle malt whiskies.

Vi har whiskytyperne: Single malt, grain, blended malts og blended scotch whisky.

Lovgivningen for produktionen af skotsk whisky er:

- Whiskyen skal være lagret i mindst 3 år på egetræsfade:

Al skotsk whisky skal fadlagres i minimum 3 år på egetræsfade, disse fade kan være helt nye fade eller ex-sherryfade, ex-bourbonfade eller andre tidligere brugte fade.

Hvis der er en aldersstatement på flasken, eks. 15 years, så skal denne talværdi repræsentere den yngste whisky, der er brugt i denne flaske.

- Lagringen skal være sket på et toldregistreret lager i Skotland

- Alkoholprocenten skal være på mindst 40%

I Skotland er der en række forskellige områder, der producerer hver deres stilart indenfor de gældende whiskytyper:

- Highland

- Speyside

- Lowland

- Campeltown

- Islay

- Island (eks. Arran, Orkney, Jura m.f.)