Capitain-Gagnerot Ladoix 1.Cru Micaude Monopol ØKO

Beskrivelse

Capitain-Gagnerot har flere parceller omkring Corton og i Ladoix-Serrigny, men Premier Cru’en La Micaude er alligevel noget særligt. Det er nemlig husets monopolmark, hvilket vil sige, at Capitain-Gagnerot er de eneste, der dyrker marken! Navnet La Micaude kommer fra en gammel burgundisk dialekt, og betyder, at marken ligger på midten af skråningen (under La Corvée). Marken var domænets eneeje indtil 1870, hvor den blev opdelt mellem flere arvinger, men den er stykke for stykke blevet købt tilbage, så den nu igen (siden 1995) er Capitain-Gagnerots monopol.  

Druerne høstes ved håndkraft, sorteres nøje og afstilkes før gæringen i åbne kar med punchdowns to gange om dagen. Vinen lagrer 13 måneder på fad, hvoraf 10% er nye.

Farve: Rubinrød.
Duft: Masser af frugt – fyldt med modne solbær, kirsebær og skovjordbær. Bagved ligger de varme krydderier (nellike) og et strejf af kakao. 
Smagsnoter: Smidig og elegant med ren og frisk syre og afstemt tannin.

Serveringsforslag: Nyd den gerne let afkølet til fjerkræ, antipasti eller milde oste.