Becker Fine d Alsace Vieillie en Fût de Chêne ØKO
Smagsnoter
Senest set
Beskrivelse
Hos Domaine Jean Becker har man ikke kun vinbrug, men også en stolt tradition for håndværksdestillater af en lang række frugter, bær og vine. Denne Fine d’Alsace er en eau-de-vie som destilleres på overskydende vin og gærrester, men adskiller sig fra ”marc” ved ikke at inkludere de grovere dele som skaller, stilke og kerner. Den er efter destillationen lagret på egetræsfade.
Farve: Let gylden.
Duft: Vanilje, stenfrugt og peber.
Smagsnoter: Mellemfyldig men ret kompleks, med et fint sammenspil mellem egetræsnoter og frugt.
Serveringsforslag: Nyd den rent, evt. som avec efter et godt måltid.
Specifikationer
Producent
Domaine Jean Becker er et gammelt familieejet vinhus i Alsace med rødder tilbage til 1610. Siden 1999 har de dyrket deres vinmarker økologisk vin og har derfor siden 2001 udelukkende budt på økologisk vin. Søskende Martine, Phillipe og Francois Becker, som driver huset i dag, holder sammen med resten af firmaet til i Zellenberg i Alsace og de fleste af vinene er lavet på de klassiske, alsaciske hvidvinsdruer: Pinot Blanc, Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer osv., men familien laver også enkelte rødvine på Pinot Noir. Becker dyrker også vin på flere af de helt store Grand Cru-marker, deriblandt: Froehn, Schoenenbourg, Mandelberg og Sonnenglantz.
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
