Robin Chablis 1er Cru Vaillons

Historien om et familiebrug! Domaine Antoine et Laurent Robin ligger i byen Chablis og laver hvidvin af samme navn fra de berømte marker omkring byen. Chablis regnes for en del af Bourgogne, selvom det i dag ligger lidt midt mellem Côte d’Or og Champagne-distriktet. Domainet tager sin begyndelse i 1990, hvor Laurent overtager 0,7 hektar vinmark (en lille fodboldbane) i den 1. Cru klassificerede parcel Vaillons fra sin far. Laurent udvider langsomt domainet til i 2018 at favne 9 hektar blandede marker i Chablis. I årene fra 1990 til 2018 sælges hele produktionen til et lokalt kooperativ. I 2018 indtræder Laurents søn Antoine i domainets drift, og sammen begynder de at vinificere og tappe lidt selv, mens hovedparten af produktionen fortsat sælges til kooperativet. De investerer i yderligere marker og har i dag (2022) udvidet til 14 hektar. Konstellationen, hvor en del sælges fra og lidt beholdes, er meget kvalitetsbefordrende, da familien kan udvælge og beholde det allerbedste selv. Kvaliteten er i top og vi er stolte af at få Robin i stalden i 2022, og vi glæder os til at følge deres udvikling i fremtiden.