Just Chardonnay

Paul Sapin er en vinhandel grundlagt i det sydlige Bourgogne i 1889 – samme år som Eiffeltårnet blev bygget! Det var de to brødre, Paul og Lucien Sapin, som startede forretningen, hvis fokus var at sælge lokale Beaujolais-vine til de lokale. I 1996 blev firmaet overtaget af Thierry Coulon, som besluttede at omlægge strategien og nu kun sælge B2B samt også at forhandle vine fra andre lande end Frankrig, deriblandt Chile, New Zealand og Spanien. Med tiden har Paul Sapin desuden specialiseret sig i et lidt overset hjørne af vinverdenen – nemlig god vin på små flasker, fx til flyselskaber, togrejser eller bare til lidt ekstra luksus på picnicen! Dette nichemarked har førhen ikke ligefrem været præget af kvalitet, og det har Paul Sapin sat sig for at ændre.