Cade Estate Howell Mountain
Senest set
Beskrivelse
CADE Howell Mountain Cabernet Sauvignon er sammensmeltningen af fem vinmarker på Howell Mountain, inklusive CADE Estate Vineyard, 13th Vineyard, Ink Grade Vineyard, Cold Springs og Eagle Summit. Med en rygrad af Cabernet Sauvignon indeholder Cade Estate Howell Mountain også Merlot, Malbec og Petit Verdot, som alle tilføjer vinen dybde og kompleksitet.
Størstedelen af fermenteringerne gennemgik en meget kort macerationstid mellem 4 og 6 dage ved lune gæringstemperaturer. Mosten blev presset og gæringen fik lov til at afslutte i tank eller tønde. Det resulterede i en vin med en fantastisk farve og stor intensitet.
Vinen gennemgik 19 måneders fadlagring i 100% fransk eg. Malolaktisk gæring fandt sted i tønde umiddelbart efter primær gæring.
Den endelige vin er fantastisk med aromaer af nelliker, tranebær, hindbær, kaffe, kanel, sort peber og kokosnibs. Herlige rene noter af boysenbær, grafit, brombær, kaffe og mørk chokolade svæver fra glasset og falder over ganen. Vinen er fyldig, med en overdådig, fløjlsblød tekstur, ren, rig med faste tanniner og fed struktur - En klassisk Howell Mountain.
Farve: Dyb rød
Duft: Mørke bær, kakaonibs, tranebær, ristet kaffe og varme krydderier.
Smagsnoter: Vinen har en fløjlsagtig struktur med frodige og fremtrædende tanniner og let syre. Der er smag af boysenbær, blåbærtærte, vanilje og chokoladetrøfler.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til kraftige retter med gris eller okse.
Specifikationer
Producent
Med en vejledende filosofi om miljøansvar og forpligtelsen til at bevare det helt specielle sted på Howell Mountain, prioriterede Cade Estate Winery, at vingårdskonstruktionen og -driften skulle afspejle disse vigtige værdier. Det var med dette mål i tankerne, at arkitekten Juan Carlos Fernandez blev hyret til at designe Napa Valley's første LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) Gold Certified Estate Winery.
LEED-programmet styres af United States Green Business Council, og deres måling til anerkendelse er baseret på fem nøgleområder inden for menneskers og miljøets sundhed: bæredygtig lokalitetsudvikling, vandbesparelser, energieffektivitet, materialevalg og indeklima.
Partnerne Gavin Newson, Gordon Getty og John Conover var med deres succes i CADE Estate Wineries, samt PlumpJack , åbne over for muligheden for en tredje vingård. I efteråret 2011 præsenterede en mulighed for at afrunde deres trio af vinfremstillingsvirksomheder sig i form af en historisk ejendom i Stags Leap District - dette primære stykke jord ville være det fremtidige sted for Odette Estate Winery. Alle tre vinerier arbejder under samme værdier, fokuserende på bæredygtigt landbrug!
Anmeldelser
1.399,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
