Chateau Canon Chaigneau Cuve 8a - Beton
Senest set
Beskrivelse
Det eksemplarisk drevne slot Chateau Canon Chaigneau laver formidabel Lalande de Pomerol efter alle de klassiske forskrifter under deres slotsnavn. Vinmageren, med sine 38 år hos navnkundige Cheval-Blanc, ønskede at eksperimentere lidt mere, nu hvor tiderne tillader andre stilarter end de tungeste og mest fadlagrede. Dette er denne vin netop et eksempel på. Den er fremstillet helt uden egetræ, og som navnet antyder, så er den både gæret og lagret på kar af beton. Dette bevirker at frugten står mere utilsløret og saftig og vinen kan drikkes yngre.
2019 var første årgang, den høstede flotte anmeldelser. Den store årgang 2020 følger perfekt op og overgår næsten premiereårgangen. Bl.a. 91p af Neal Martin, 91p af James Suckling og Gold Medal ved Concours Terre de vins.
Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Indsmigrende og intens duft af friske blommer, brombær og kirsebær, herligt utilsløret af fadnoter. Den dufter saftigt, men har også tilpas dybde og statur til, at den ikke blot virker simpel.
Smag: Smagen er meget charmerende, en danseuse, med den primære karakter af saftig frugt i højsædet, men ligesom man fornemmede i næsen, så er her lige tilpas med struktur, rankhed og seriøsitet og eftersmagen fornemmes næsten lidt mineralsk sammen med frugten. En herlig fortolkning af Lalande-de-Pomerol
Gastronomisk: Passer næsten til alt. Går fortrinligt til lysere kød med sin charme og saftighed, og har samtidig nok pondus til at trække både oksesteg, gryderetter og vildt. -Og skulle den ryge på bordet til en pizza, så går det rigtig fint også.
Specifikationer
Producent
Château Canon Chaigneau er kombinationen af et ikonisk terroir, en legendarisk winemaker og mange hundrede års tradition. Markerne ligger i Lalande-de-Pomerol og med et særligt godt stenkast kan man næsten ramme Château Petrus! Her har man dyrket vin i næsten 2000 år. Canon Chaigneau er placeret på den højeste del af plateauet hvor jordbunden er dyb og består af jernholdigt ler og kalk. Cirka 90% af slottets stokke er merlot, og de er i gennemsnit 35 år gamle. Men lige så vigtigt som terroiret, er winemakeren: Thierry Garnaud er på mange måder Canon Chaigneaus hjerte og sjæl. Han er en legende i Bordeaux og var maître de chai hos Château Cheval Blanc i 30 år. I den periode kreerede han flere af de 100-points-vine, som var med til at skabe det ry slottet har i dag. Siden 1995 har han lavet vinene hos Canon Chaigneau.
189,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
