TDSC Colombian Rum 30YO Juuls Single Cask 2017

Beskrivelse

The Distinctive Spirits Co. (eller TDSC) har fremtryllet to fuldstændig unikke og uhørt gamle fade med udsøgt rom fra Destilería Colombiana. Dem har vi takket ja til at tappe eksklusivt til Juuls! Rommen her er destilleret i 1987 og oprindeligt tappet i 2017, for så at blive ”re-bottled” af TDSC i 2022. Det giver en alder på 30 år, hvoraf 36 måneder i øvrigt er en finish på whiskey-fade. I alt kunne det blive til 282 flasker ved 45% alkohol.

Farve: Let mahogni.
Duft: Så for søren. Efter et par minutters ilt vælter en sindssygt dyb, intens og mørk duft af brun farin og brændt sukker op af glasset. Lidt efter følger bagt banan overhældt med karamel og drysset med varme krydderier.
Smagsnoter: På trods af en ”næse” der svømmer i karamel og sukker, så er rommen ret tør på tungen – kraftig, kompleks og med en lang, lang eftersmag. Her fornemmes også gammelt træ, nellike og ægte kanel.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.