Chateau Doisy Daene

På toppen af ler-kalkstenplateauet Haut Barsac, omgivet af Crus (klassificeret i 1855), ligger Doisy Daëne. Her i Barsac producerer Doisy Daëne ikke alene en fantastisk Grand Vin de Sauternes, men også en original, tør hvid Bordeaux, Grand Vin Sec du Château Doisy Daëne. Druerne høstes og selekteres manuelt.

15 hektar Sémillon til produktion af søde vine, og 10 hektar Sauvignon blanc til produktion af tørre hvidvine udelukkende udført i kommunen Barsac. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 50 år. I særligt gode år producerer Doisy Daëne den berømte og sjældne L'Extravagant cuvée.

Denis Dubourdieu (1. juli 1949 - 26. juli 2016) var en fransk vinproducent og professor i ønologi ved University of Bordeaux. Han administrerede flere ejendomme i Bordeaux, herunder Château Doisy Daëne, Château Reynon, Château Cantegril, Château Haura og Clos Floridène. Han konsulterede også på Château Cheval Blanc.